Очень вкусно, особенно мокать кусочки подсушенного багета в рыбку. Сама же рыбка получается очень нежная за счет начинки. На самом деле, можно использовать любую белую рыбу. Главное, разрезать её лодочкой  или, как вариант, наоборот, набить брюшко и зашить кулинарными нитками. Как разделать рыбу лодочкой можно посмотреть в интернете или попросить в магазине.

Гарнир можете использовать на свой вкус, будет хорошо со свежим картофелем небольшого размера, но мне по душе с багетом.