Срезать верхнюю часть помидор 1/3, крышечку.Чайной ложкой достать сердцевину и отложить на тарелку.

Сыр натереть. Шпинат обжарить на сливочном масле на большом огне. Как выпарится жидкость добавить нарезанную мелко сердцевину от помидор и выпарить жидкость снова. Когда немного остынет добавить сыр, молотый мускатный орех, соль, перемешать и столовой ложкой уложить в помидоры.

Запекать на форме смазанной оливковым маслом 10 минут при 200º.