Начинка для теста
- В моих пирогах с ягодами ничего не течет, потому что я провариваю начинку 5-7 мин. или пока не даст сок. Желательно добавить кукурузный крахмал. Затем нужно откинуть смесь на дуршлаг и дать стечь лишней влаге. Теперь можно спокойно переложить начинку в охлажденную форму с тестом.
- Перед тем как положить изюм в тесто, его необходимо очистить от плодоножек, промыть и высушить на чистой салфетке. Если его не просушить, то в тесте вокруг влажных ягод образуются пустоты, которые портят изделие.
- Кожица с яблок легко снимается, если их на 2-3 секунды опустить в кипящую воду.
© 2016-2024 cooklikemary.ru
Все
права защищены При использовании материалов
сайта, ссылка на источник обязательна
ООО "Открытая кухня" ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35
