Рецепт очень простой, но я знаю, что не у всех получается, свернуть рулет без повреждений. Мне кажется этому стоит научиться или попробовать приготовить, хотя бы потому что такой рулет может стать вашей палочкой-выручалочкой. При всей быстроте приготовления, получается очень симпатичня выпечка, которую не стыдно подавать на стол и в праздники. А со вкусами можно бесконечно много и часто экспериментировать. Поэтому напишу несколько советов, чтобы избежать неприятностей:

- соблюдать рецепт теста;

- использовать не противень, а большую прямоугольную форму (в которой запекаете мясо, рыбу);

не пересушивать, это главное! Те места, которые пересушились, особенно бока, обязательно сломаются. В крайнем случае отрежте их. Бисквит должен быть как губка;

- полотенце должно быть не мокрое, а влажное;

- начинать сворачивать рулет, когда он ещё не полностью остыл. Или приготовить начинку не затягивая. Если с начинкой затянете, то лучше свернуть рулет через пару минут как вытащите из духовки, а потом развернуть и положить начинку.