Заварные пирожные с творожным кремом могут быть эклерами или профитролями, вопрос лишь их внешнего вида. Для домашнего стола я могу посоветовать вам остановить свой выбор на профитролях. Главное – вкус, за формой не гонитесь. В магазинах можно купить ровные и, как правило, невкусные эклеры, а мы с вами будем готовить божественные, хоть и не идеально ровные пирожные из заварного теста с кремом.

Дома мне сказали, что вкуснее этих заварных пирожных с творожным кремом ничего не ели. И, видимо, теперь я обречена готовить их каждые выходные.

Как я рассказывала вам, заварное тесто было моей экзаменационной работой. Попробовав несколько рецептов теста для заварных пирожных именитых поваров, я остановила свой выбор на рецепте П.Бокюза.

А вот технологию приготовления пришлось проходить на своем опыте, и я решила, что вам тоже будет не лишним ознакомиться с моими заметками на эту тему: Тонкости приготовления заварного теста. Тогда у вас точно всё получится сразу!

А вот творожный крем для заварных пирожных – это мое изобретение. Он нереально вкусный и не такой жирный, как это обычное бывает. В него я добавила белый шоколад с кусочками печенья и это получилось что-то! Вы должны попробовать этот легкий крем для пирожных.