Готовим вместе!
Моб меню кнопка
Моб меню закрыть

Вы здесь

Шоколадный рождественский кекс с инжиром и финиками

Шоколадный рождественский кекс с инжиром и финиками
Рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Шоколадный рождественский кекс с сухофруктами и орехами. Рассыпчатый, но ничуть не сухой. Ароматный, но не слишком навязчивый. Красивый, но не посредственный. Этот кекс стоит попробовать, чтобы хотеть его снова и снова ! Для любителей шоколада, для любителей сухофруктов, или просто ценителей вкусной выпечки.

В качестве сухофруктов в этом шоколадном рождественском кексе я использовала финики, инжир и клюкву. Они, как мне кажется, удачнее всего гармонируют с шоколадом. Замачивала их в шерри-бренди). Крутое сочетание, правда?!

Ингредиенты

по рецепту шоколадного рождественского кекса с сухофруктами и орехами
Есть дома в наличии, отметить:
Мука200 гр.
Яйцо3 шт.
Масло сливочное150 гр.
Черный шоколад100 гр.
Апельсинцедра 1 шт.
Коричневый сахар150 гр.
Какао3 ч.л.
Сухофрукты(финики,инжир,клюква) 300 гр.
Грецкий орех100 гр.
Разрыхлитель1,5 ч.л.
Сольщепотка
Кардамон1 ч.л.
Корица1 ч.л.
Гвоздикапол ч.л.
Крепкий алкоголь100 мл.
Для глазури
Черный шоколад100 гр.
Воданесколько ст.л.
Сухофрукты100 гр. (для украшения)
Не забыть купить

Как готовить

1
Подготовка. Заранее замочите (можно за сутки) измельченные сухофрукты в ароматном крепком алкоголе. Обжарьте орехи на сухой сковороде и измельчите. Натрите цедру апельсина. Соедините в одной чаше все сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль, измельченные специи и какао. Перемешайте. Смажьте большую форму для кекса сливочным маслом и присыпьте мукой.
Ингредиенты для шоколадного рождественского кекса с сухофруктамиЗамоченные в алкоголе измельчённые сухофрукты Соедините в одной чаше сухие ингредиенты
2
Растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло. Немного остудите.
Растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло
3
Тесто для шоколадного кекса. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой пены. Введите шоколадно-масляную смесь и взбейте до однородного состояния. Добавьте орехи, цедру и сухофрукты. Добавьте сухие ингредиенты и быстро вымесите тесто для шоколадного кекса. Оно должно быть достаточно «крутое».
Взбейте яйца с сахаромВведите шоколадно-масляную смесь и взбейте до однородного состояния
4
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около 60 минут при 170 гр. Если кекс будет сильно темнеть, прикройте фольгой. Готовность кекса проверьте палочкой, до сухой. Вытаскивайте кекс только после полного остывания.
Тесто для шоколадного кекса в форме для выпекания
5
Для глазури. Подготовьте водяную баню, растопите шоколад, добавьте несколько ложек воды и перемешайте до однородного состояния. Полейте готовый остывший кекс. Украсьте сухофруктами. Готовый кекс заверните в фольгу. Возможно долгое хранение.
Готовый шоколадный рождественский кекс с инжиром и финиками
19.12.2017

Получилось очень вкусно! Друзья и муж оценили. Рецепт очень доступный в плане исполнения и сложности. Спасибо, Мария :)) На очереди штоллен :))

20.12.2017

Здорово получилось!)Спасибо большое за фото!

17.01.2018

Машенька! ❤️ Готовить этот кекс было одно удовольствие, словно какой-то интересный квест проходишь, да еще и так быстро, что моя маленькая 7 месячная доченька даже не успела закапризничать, а кекс уже стоял в духовке... невероятно насыщенный шоколадный вкус, оттеняемый фруктовым послевкусием, он покорил мое сердце навсегда! ??? разрезала его на Новый год, так как была ответственна за сладости, каждый день выдавала им новые блюда по вашим рецептам! ⭐️?? я его только успела нарезать, «попробовали» мои родные, и кекса не осталось, только фото на память...??

17.01.2018

Благодарю вас?, за еще один шедевр кулинарии!) ?❤️?
Хорошо, что сделала сразу два, один кекс дожил до Рождества, в паре с одним штолленом! ??

18.01.2018

А я благодарю вас за эти фотографии!Всегда приятно видеть обратную связь!)

Зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии