Маффины, кексы, куличи — сладкая выпечка, которая никого не оставляет равнодушным. Наверное, рецепт домашнего кекса есть у каждой хозяйки. Но мы знаем, чем удивить даже тех, кто знает все про приготовление маффинов. На сайте CookLikeMary собраны уникальные рецепты с детальными описаниями и аппетитными фотографиями. Не исключено, что именно их не хватает в вашей кулинарной книге.

Подробнее про кексы, куличи и маффины

Кекс – это кондитерское изделие, изготавливаемое из сдобного теста, которое может быть дополнено начинками (джемом, орехами, вареньем, сухофруктами, цукатами, сгущенкой и пр.)

Маффины – это маленькие кексы, представленные в порционном варианте, в формочках.

Кулич – это высокое дрожжевое изделие, имеющее круглую форму и различную величину. Приготовление кулича на Пасху — целое таинство.

Все представленные вкусности — отличный вариант домашней выпечки. Как правило, они получаются воздушными и нежными.

Если вас интересуют кексы, куличи, маффины, рецепт классический найдете в данном разделе. Разнообразие вариантов приготовления нежных десертов вас наверняка удивит. Как можете убедиться сами, все они отличаются по своей рецептуре, начинке, способу выпекания. К примеру, кексы можно готовить не только в духовом шкафу, но и в пароварке, мультиварке, микроволновой печи, аэрогриле. Используя простейший рецепт кексов в формочках, вы сможете за считанные минуты получить невероятно вкусное угощение. Неудивительно, отчего многие выпекают подобные кондитерские изделия по несколько раз на дню. Только не увлекайтесь лакомством чрезмерно, потому как он достаточно калорийный. Если вы ни разу не пробовали кекс, рецепт классический можете найти на нашем кулинарном веб-сайте CookLikeMary.

Подсказки от знающих кондитеров

Рецептов по приготовлению вкуснейших куличей, маффинов, кексов в домашних условиях много. И все они содержат подробные инструкции. Но важно знать и общие рекомендации:

1. Тесто, предназначенное для маффинов, кексов, не требует «отдыха». Его следует замешивать быстро. По консистенции оно напоминает жидкую сметану.
2. Пропорции, которые приводятся в рецептах, должны быть соблюдены очень точно. В противном случае не стоит рассчитывать на «вкусный» результат.
3. С корицей, толченым миндалем, ванилью выпечка получается более ароматной.
4. Если хотите, чтобы выпечка как можно дольше сохраняла свой свежий вид, добавьте в нее орехи, крахмал.
5. Кондитерское изделие получится более нежным и мягким, если вместо куриного яйца возьмете два желтка.
6. Открывать духовку в процессе выпекания запрещается. Из-за разницы в температуре тесто может осесть.
7. Вынимать вкусняшки из формочек можно только после того, как они остынут. Если поторопитесь, то нарушите целостность их формы, и изделия потеряют аппетитный внешний вид.

Многие молодые хозяйки, решившие познакомиться со сладкой выпечкой, начинают именно с этих вкусностей. Испортить их невероятно сложно. Выбирайте понравившиеся рецепты на CookLikeMary, соблюдайте советы экспертов, готовьте с душой — и все у вас получится!

Создание домашних маффинов, куличей, кексов – это ни с чем несравнимое удовольствие!