Печенье

Печенье - простой и вкусный десерт, с приготовлением которого справится каждая хозяйка. Если навыки и опыт позволяют, то привычный рецепт творожного печенья можно изменить, переделать по своему вкусу, добавив к основным ингредиентам пряности, цукаты или любые другие вкусовые добавки, что в итоге позволяет получить уникальный рецепт, который может стать визитной карточкой хозяйки.

Даже неопытная хозяйка способна приготовить такое порционное лакомство – достаточно взять рецепт песочного печенья с фото и следовать описанным указаниям на наем сайте CookLikeMary. Такая выпечка в большинстве случаев довольно долго и удобно хранится, что очень удобно. Приготовление печенья в домашних условиях не представляет проблемы - для этого можно использовать не только духовой шкаф, но и мультиварку, сковороду, специальную форму для приготовления формованного печенья на газу. Печенье быстрого приготовления позволит оперативно сделать угощение для неожиданных гостей или просто для домашнего чаепития.

Вкусовые особенности такого десерта

Чаще всего печенье готовят из бездрожжевого теста - оно может быть следующих видов:

• сладкое,
• сдобное
• несладкое (галеты, крекеры и пр.)

Что касается ингредиентов, то в основе любого рецепта находится мука, масло, разрыхлитель, сахар и различные вкусовые добавки от орехов и джема до творога, мага, глазури и пр. Стоимость домашнего десерта также может серьезно варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов - если рецепты творожного или овсяного печенья можно отнести к бюджетным, то рецепт домашнего печенья с марципанами, курагой или шоколадом будет более затратным.

Полезные советы

Вне зависимости от рецепта при выпечке печенья стоит придерживаться следующих хитростей, которые должна знать каждая хозяйка:

1. Муку всегда необходимо просеивать
2. Заполняя противень печеньями, необходимо оставить запас свободного пространства по периметру листа шириной в 5-7 сантиметров - если этого не сделать, то крайние печенья могут подгореть

Хранить печенья без потери вкусовых качеств можно до 3 дней - для этого десерт помещается в банку с плотной крышкой – это позволит изолировать выпечку от окружающего воздуха. Если необходимо длительное хранение, то выпечку, приготовленную по рецепту домашнего печенья, можно заморозить – печенье небольшого размера оттает и будет пригодно к употреблению уже через 15 минут после начала разморозки. На таком печенье не должно быть глазури или шоколада - топпингом лучше покрывать выпечку перед подачей к столу.