🍪Пошаговый рецепт печенья-сэндвича с шоколадом "Дамский поцелуй"

до 60 мин.

Печенье приготовлено по оригинальному итальянскому рецепту из миндальной муки и заварного шоколадного крема.В основном что-то очень вкусное готовится долго и сложно, но это точно не про этот рецепт . Вы даже не успеете и глазом моргнуть, как у вас появится идеальный десерт к кофе, а у детей домашняя сладость.

Печенье просто тает во рту, а темный шоколад прекрасно оттеняет сладость печенья.

Если вы ограничены во времени, или ваши дети обожают нутеллу или клубничный джем, можно наполнить печенье готовой начинкой. Выйдет не менее вкусно!

Рецепт домашней нутеллы :https://cooklikemary.ru/recipe/sousy/domashnyaya-nutella

Ингредиенты

по рецепту печенья-сэндвича с шоколадом

Есть дома в наличии, отметить:

	Мука	80 гр.
	Сливочное масло	110 гр.
	Сахар	90 гр.
	Миндальная мука	90 гр.
Для крема
	Сливки 33-35%	80 мл.
	Сливочное масло	20 гр.
	Черный шоколад	(70 %) 65 гр.
	Соль	щепотка
	Возможные варианты начинки: нутелла или клубничный джем

Не забыть купить

Печать

Как готовить

Смешайте в миске просеянную муку, миндальную муку, сливочное масло комнатной темп. и сахар. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния в миксере или ложкой. Сделайте из теста шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Достаньте охлажденное тесто и отрывая по небольшому кусочку, скатайте шарики размером около 3 см (примерный вес 15-20 гр.) Разложите на противне, покрытой бумагой для выпечки на приличном друг от друга расстоянии. Имейте в виду, печенье значительно увеличится в размере. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут (следите за цветом) Готовое печенье остудите.

Шоколадный крем. В небольшом сотейнике разогрейте сливки, сливочное масло и щепотку соли. Когда закипит, добавьте разломанный на кусочки шоколад. Готовьте на медленном огне, пока крем не станет однородной массой. Снимите с огня и дайте остыть примерно в течение 10 минут. Мешайте для ускорения остывания массы и превращения в глянцевую и гладкую. Убедитесь, что крем и печенье остыли. Нанесите крем на одно печенье с помощью кондитерского мешка, а другим печеньем закройте.

Также печенье можно начинить нутеллой или джемом, воспользовавшись обычной чайной ложкой. Я делаю микс, потому что детям одинаково нравятся эти два вкуса!