Шоколадное блаженство! Аппетитная корочка снаружи и мягкая сердцевина внутри - вкусно, быстро и легко!
Часть муки, по возможности, замените на миндальную муку- от 50 гр. до 100 гр.
Как готовить
1
Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи до однородной массы.
2
Смешайте в отдельной чаше сухие ингредиенты: просейте муку (в том числе миндальную, если используете), сахарную пудру, какао, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
3
Добавьте к чуть остывшей шоколадной массе яйца и тщательно перемешайте до однородности.
4
Соедините сухие и жидкие ингредиенты. Замесите тесто сначала ложкой, затем руками или воспользуйтесь миксером с насадкой «лопатка».
5
Скатайте тесто колбаской, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
6
Нарежьте охлаждённое тесто на кусочки и скатайте шарики весом 40–60 г. Получится около 12–16 штук.
7
Нарежьте охлаждённое тесто на кусочки и скатайте шарики весом 40–60 г. Получится около 12–16 штук. Выложите шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя расстояние между ними.
8
Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 2 минуты, затем уменьшите температуру до 170 °C и допекайте ещё 15 минут. Следите за цветом печенья.
