Любимый рецепт моей прабабушки и любимое печенье каждого, от мала до велика ☺️
Если вы добавите немного специй, то сможете разнообразить вкус, знакомый с детства.
Как готовить
1
Взбейте творог блендером. Лучше всего подойдет жирный творог, но если что можно добавить столовую ложку сметаны 30%.
Нарежьте охлаждённое сливочное масло на маленькие кубики или натрите на тёрке.
Смешайте масло, муку, разрыхлитель и специи по желанию в крошку.
2
Добавьте взбитый творог и замесите мягкое эластичное тесто.
3
Разделите тесто на две пласта, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час. Тесто можно держать в холодильнике до двух суток.
4
Достаньте одну часть и раскатайте на присыпанной поверхности пласт толщиной примерно 0,5 см. Сделайте стаканом или специальной формочкой кружки.
5
Насыпьте сахар в небольшую емкость. Положите одной стороной на сахар, потом сложите сахарной стороной внутрь пополам. На одну половинку можно посыпать чуть сахаром и закрыть другой. Хорошо прищемите пальцем! Сверху присыпьте еще сахаром.
6
Выпекайте на пергаменте при 200 градусах минут 15-20 минут. Ориентируйтесь на цвет печенья, но следите за низом, может сгореть незаметно. Это количество теста на 2 противня. Печенье кладите на приличном расстоянии друг от друга.
Добрый день, Мария!
Вчера испекла печеньки, сделала разной толщины и по 5 мм и тоньше, но все равно внутри печенье слегка сырое.
Выпекала и при 200градусах больше указанного времени и потом уменьшила температуру и время выпекания, но и это не помогло.
Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина?
Здравствуйте!
Возможно творог слишком влажный.Попробуйте с другим творогом,возьмите рассыпчатый!