Это потрясающе ароматная, вкусная и полезная уха с овощами.

Идея подачи ухи со свежим огурцом я привезла из Астрахани. Однажды заказав уху в популярном ресторане в Астрахани, я была приятна удивлена свежестью вкуса. Это обалденная идея, потому что свежий огурец приятно дополняет вкус рыбы. Это было самая вкусная уха с овощами, которую я когда-либо пробовала.

Дома я пошла дальше, и решила картофель заменить на цукини. И вы знаете, совсем не хуже, а получилось даже вкуснее. А калорийность супа значительно сокращается, что позволяет есть его сутки на пролет!)

Бульон вы можете сварить как вы привыкли, но советую попробовать мой вариант ухи с двумя видами рыб. Получается очень ароматно и вы можете его использовать для любых блюд. Я замораживаю бульон маленькими порциями и готовлю с ним паэлью и ризотто.