Подготовка. Помойте морепродукты и высушите их с помощью бумажного полотенца. Лосось нарежьте на кубики примерно 2*2 см. Шпинат помойте и высушите. Нарежьте крупный шпинат вдоль тонкими полосками, если используете мини, то оставьте как есть. Нарежьте на слайсы чеснок для соуса, а лимонник на кусочки. Нарежьте сладкий помидор на кубики, если не сезон, то лучше используйте томаты в собственном соку.

Опустите спагетти в кастрюлю с кипящей посоленной водой и отварите (время приготовления указано на упаковке (скорее всего 12 минут) – минус 2-3 минуты).

Приготовьте соус. Подготовьте все жидкие ингредиенты и поставьте их рядом с собой. Влейте в разогретый сотейник немного оливкового масла и на среднем огне обжарьте чеснок до золотистого цвета, добавьте лимонник и томаты. Готовьте вместе минут 5-7. Затем откиньте на сито (выбросите все это, забрав жидкость), а жидкость верните в сотейник и добавьте к ней остальные ингредиенты: кокосовое молоко, рыбный соус, соевый соус, рыбный бульон и уксус мирин. Готовьте вместе минут 10 на среднем огне до соусной структуры.

На раскалённой сковороде обжарьте лосось и креветки с добавлением сливочного и оливкового масел с 1-2 дольками чеснока. Можно в конце на высокой температуре влить немного белого вина и дать ему выпариться. Чеснок уберите, остальное оставьте. Теперь добавьте спагетти, вонголе (или мидии), шпинат и влейте соус. Готовьте вместе, аккуратно помешивая, примерно 2-3 минуты, пока соус не схватится с блюдом. Добавьте соль и перец по вкусу, если вам захочется. Подавайте блюдо немедленно горячим! Украсьте веточками любимой зелени.