Последняя моя поездка в Италию запомнилась мне божественной пастой с морепродуктами. Это у нас повсеместно и не жадно заливают любую пасту сливками, а там подход совершенно другой. Ни карбонару, ни спагетти с морепродуктами со сливками там не готовят, таким образом раскрывая натуральный вкус продуктов и подчеркивая их самостоятельный вкус.
А еще спагетти с продуктами пармезаном не посыпают. Однажды мой муж попросил сыр, вышел сам шеф-повар и говорит: «Друг, нисколько не хочу вас обидеть, но мы, итальянцы, её с сыром не едим. Зачем я готовил такой соус, чтобы вы всё заглушили сыром? Поешьте так и насладитесь натуральным вкусом!»
Почувствовали себя немного лохами, но он был прав на все 100%. Правильно приготовленный соус для пасты с морепродуктами ни в коем случае ни в каких более добавках не нуждается, разве что немного сладости от черри и деликатной остроты свежего черного перца лишними не будут.
А какая паста ваша любимая?
Как готовить
![Ингредиенты для пасты с морепродуктами Ингредиенты для пасты с морепродуктами](https://cooklikemary.ru/sites/default/files/styles/width_700/public/img_0993.jpg?itok=FmT0l3SI)
![Чеснок и стебли петрушки в кастрюле с маслом Жареные чеснок и стебли петрушки](https://cooklikemary.ru/sites/default/files/styles/width_700/public/img_0995.jpg?itok=92VeWLoa)
![Чеснок и стебли петрушки со специями в кастрюле с маслом Чеснок и стебли петрушки со специями в кастрюле с маслом](https://cooklikemary.ru/sites/default/files/styles/width_700/public/img_0996.jpg?itok=039dx3zx)
![Морепродукты, смешанные с чесноком и специями в вине Морепродукты, смешанные с чесноком и специями в вине](https://cooklikemary.ru/sites/default/files/styles/width_700/public/img_1000.jpg?itok=aD4lANqX)
![Сцеженный соус Соус для пасты с морепродуктами](https://cooklikemary.ru/sites/default/files/styles/width_700/public/img_1001.jpg?itok=5xo4duuH)
![Почти готовые спагетти Спагетти аль денте](https://cooklikemary.ru/sites/default/files/styles/width_700/public/img_1006.jpg?itok=w89LD1Ov)
![Подача спагетти с морепродуктами под соусом мариньер Паста с морепродуктами под соусом мариньер](https://cooklikemary.ru/sites/default/files/styles/width_700/public/img_1013-2_0.jpg?itok=2dAOOESo)