Очень удобное и вкусное блюдо. Удобное потому что это уже мясо вместе с гарниром, легко готовится и да…можно приготовить сразу на несколько дней.
По моим наблюдениям, на следующий день это блюдо становится еще вкуснее.
А вкусное, потому что оно ну, правда, такое, блюдо из детства, немодное, но такое уютное! Кто поспорит!?
Почему я готовлю с булгуром?! Потому что, во-первых, люблю его больше, во-вторых, он не увеличивается в размере и не «рвет» перцы, а в-третьих, усваивается лучше, чем рис.
Наши перцы остаются красивыми и целыми, а еще полезными.
Очень советую попробовать приготовить по моему рецепту, и я уверена, вам понравится.
Как готовить
1
Сварите булгур в подсоленной воде в течение примерно 7 минут. Откиньте на сито и отложите в сторону.
2
Нарежьте лук как можно меньше. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Измельчите петрушку. Слегка взбейте яйца с солью.
3
Смешайте фарш, булгур, обжаренный лук, петрушку. Добавьте яйца, паприку, соль, черный перец и перемешайте.
4
У перцев отрежьте верх («крышечку с плодоножкой»). Аккуратно удалите семена и перегородки. Начините перцы фаршем. Установите перцы фаршем вверх в кастрюле подходящего размера. Закройте крышечками с плодоножками. Аккуратно влейте стакан горячей воды. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне под крышкой около 20 минут.
5
В отдельной миске соедините сметану, томаты в собственном соку, выдавите чеснок (или натрите на мелкой терке). Добавьте измельченный тимьян (по желанию), соль и черный перец. Перемешайте. Ложкой влейте сметанный соус вокруг перцев и тушите примерно 30 минут.
Перцы должны стать мягкими, но не разваливаться. Подавайте перцы горячими вместе с подливой.
