Делаем соус в большую чашку: Из апельсина выжать сок, корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке, добавить соевый соус, чеснок пропустить через пресс.

Голени помыть, обсушить и добавить к соусу. Посолить, поперчить и убрать на пол часа.

Достать из соуса голени. Обсушить с помощью салфетки и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Сложить голени с кусочками тыквы (курочка-тыква, курочка-тыква) в форму для выпекания, полить соусом. Тыкву отдельно посолить и поперчить. Запекать около 30 минут при 180-200º. Посыпать кунжутом.

За пять минут до готовности посыпать тертым сыром.