Ради этого супа я очень долговое время ходила в один и тот-же рыбный ресторан в Москве, только ради него. Потом сообразила, что дома его можно тоже приготовить и это оказалось очень просто.
Теперь мисо-суп на нашем столе не реже чем обычный куриный бульон. Про пользу не буду рассказывать, думаю вы и так знаете, что в Японии ни одна трапеза не обходится без него.
Вариацию можно сделать любую, здесь база. Детям часто готовлю просто мисо-бульон и добавляю отварное яйцо и лапшу, любую –рисовую, гречишную и тп.
Вместо лосося можно добавить любые морепродукты или сыр тофу. Но именно с ним получается что-то совсем из ряда вон наркотическое.
Как готовить
1
Залейте водоросли небольшим количеством холодной воды. Пока подготавливаете остальные ингредиенты, водоросли будут уже готовы.
2
Нарежьте шампиньоны на тонкие слайсы. И лосось тоже на слайсы. В небольшой мисочке размешайте яйцо.
3
Разогрейте бульон в сотейнике и размешайте в нем мисо-пасту с помощью венчика. Откиньте водоросли на мелкое сито.
Добавьте шампиньоны, лосось и водоросли.
Варите вместе пару минут.
Затем добавьте яйцо, перемешайте, дождитесь пока яйцо схватится и выключайте.
Попробуйте на вкус и, если необходимо добавьте чуть соевого соуса.
При подаче посыпьте шнитт-луком и наслаждайтесь божественным вкусом
