Роскошные пористые вафли, которые очень просто приготовить в домашних условиях. Они очень напомнили мне Бельгийские вафли по вкусу, хрустящие, но мягкие внутри. За счет добавления закваски и смеси муки, такой продукт можно назвать полезным и с чистой совестью подавать на завтрак или в качестве десерта.
Детям я сделала со сливочным кремом и сезонной клубникой. Это божественно вкусно, особенно с пылу жару!
Ингредиенты
Есть дома в наличии, отметить:
| Пшеничная закваска | 200 гр. | |
| Мука | 200 гр. (у меня пш. в.с -100 гр, ц.з. пш. -50 гр., рисовая -50 гр.) | |
| Молоко | 200 мл. | |
| Яйцо | 1 шт. | |
| Сода | 2 гр. | |
| Разрыхлитель | 2 гр. | |
| Сливочное масло | (растопленное) 70 гр. | |
| Коричневый сахар | 70 гр. | |
| Ванильная паста | (ванилин, ванильный сахар) по вкусу | |
| Растительное масло | для смазывания формы | |
| Для крема | ||
| Сливки 35 % | 100 гр. | |
| Творожный сыр | 100 гр. | |
| Сахарная пудра | 50 гр. | |
| Дополнительно | ||
| Клубника | ||
Не забыть купить
Как готовить
1
Достаньте заранее яйцо и молоко, чтобы они стали комнатной температуры. Сливочное масло растопите и слегка остудите.
2
Соедините жидкие ингредиенты в одной миске: слегка взбитое яйцо,растопленное сливочное масло, молоко и закваску. Перемешайте.
3
В другой миске соедините сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и сахар.
4
Добавьте к жидким ингредиентам сухие и немного ванильной пасты. Перемешайте, закройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
5
Разогрейте вафельницу, смажете растительным маслом и пеките вафли до готовности.
6
Для крема взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой. Добавьте творожный сыр и снова взбейте. Выложите крем в кондитерский мешок.
Подавайте вафли с чем вашей душе угодно, как вариант с кремом, предложенным выше и клубникой.
Здравствуйте. Используем закваску на пике или можно использовать остатки закваски после кормления,которые храним в холодильнике?