Забронировать стол в кафе
Готовим десерты и обеды. Делимся рецептами в блоге
заказывайте по телефону

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Войти на сайт
заказывайте по телефону

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Творожная запеканка с вишней

Кислинка делает эту запеканку незабываемой. Казалось бы, какую мы с вами запеканку не готовили, но это особенная!

Позвольте себе это летнее удовольствие и приготовьте вкусный завтрак или лёгкий десерт, пока ягоды «просят»!

Уверена, вы оцените ее вкус и «внешность».

Ингредиенты

Есть дома в наличии, отметить:
Творог(9%) 400 гр.;
Творожный сыр180-200 гр.;
Яйцо2 шт.;
Манка3 ст.л.;
Сахар4 ст.л.;
Сметана(20%) 100 гр. (4 ст.л.);
Сольщепотка;
Ваниль(ванилин, ванильная эссенция) немного по вкусу.
Начинка
Вишня(без косточек) 250 гр.;
Кукурузный крахмал1-1,5 ст.л.;
Сахар80-100 гр. (в зависимости от кислоты ягод).
Дополнительно
Желтокдля смазывания запеканки;
Сахарная пудрадля посыпки.
Не забыть купить

Как готовить

1
Соедините в миске протертый через сито творог, творожный сыр, яйца, сахар, сметану, манку, ванилин и щепотку соли. Смешайте все до однородной консистенции. Оставьте примерно на 20 минут.
2
Для начинки очистите вишню от косточек. Засыпьте сахаром и отложите на время, пока манка разбухает в творожной смеси. Перед использованием слейте с вишни сок и добавьте крахмал.
3
Смажьте форму сливочным маслом и разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите визуально творожную массу на 3 части. Выложите в форму 1 часть и разложите 1/3 ягод в крахмале. Выложите запеканку, чередуя творожную массу и ягоды. Сверху украсьте оставшимися ягодами, утапливая их в творожную массу (помните, без жидкости). Смажьте сверху творожную массу желтком, аккуратно обходя ягоды. Выпекайте около 40-50 минут в заранее разогретой духовке. Выключите духовку и остудите запеканку при открытой дверце. Аккуратно достаньте из формы только когда полностью остынет. Остывшую запеканку посыпьте сахарной пудрой.
Вишнева запеканкаЗапеканка с вишней
27.07.2021

Потрясающая запеканка! Нежная и с кислинкой! Спасибо за рецепт!

27.07.2021

Спасибо большое❤ Идеальный разрез!)

Зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии