Нарежьте мелким кубиком лук. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Обжарьте овощи на среднем огне: лук и морковь. Увеличьте огонь и добавьте фарш. Обжарьте все вместе до красивого цвета. Теперь влейте томатный соус и добавьте помидоры, нарезанные мелким кубиком. Тушите на маленьком огне под крышкой в течении 5- 7 минут. Добавьте соль и немного сахара по вкусу.

Очистите картофель от кожуры. Натрите картофель на слайсере или тонко нарежьте. Залейте кипятком, добавьте чайную ложку соли и варите в течение 3 минут. Откиньте на сито и остудите.

В небольшой мисочке смешайте растопленное сливочное масло, сливки, измельченный чеснок и розмарин.

Возьмите подходящую по размеру форму (у меня 23*23 см) и смажьте слегка смесью масла и сливок. Выложите в несколько слоев картофель каждый раз смазывая сливочно-масляной смесью. Далее мясной соус. Запекайте в духовке при 180 гр. около 40 минут, далее достаньте и посыпьте натертым сыром. Держите в духовке еще пару минут.