Давно хотела сделать такие вафли, потому что фанатею от батата. И не ошиблась, это очень вкусно и оригинально. Нежная текстура, естественно сладковатые и оранжевые благодаря бета-каротину.
Идей для подачи много, буду экспериментировать с беконом, яйцом –пашот или соусом дзадзики из йогурта с огурцом.
Как готовить
1
Очистите батат и заверните в пищевую пленку. Запеките батат при 200 гр. в течение 60 минут.
2
Разомните запеченный батат вилкой и добавьте специи. Добавьте рисовую муку, яйцо, натертый сыр и кокосовое молоко. Перемешайте ложкой. Попробуйте на соль и специи, если необходимо добавьте еще.
3
Смажьте вафельницу маслом и приготовьте вафли.
Сделайте красивую подачу или поставьте рядом ингредиенты на ваш вкус!
