Этот пирог я приготовила после Пасхи, когда осталось много яиц и получилось весьма удачное сочетание ингредиентов. Теста мало, начинки много, да еще с большим содержанием белка, что делает его идеальным завтраком, просто добавив немного зелени.
Вкусный и простой пирог в приготовлении, поэтому рекомендую попробовать.
Как готовить
1
Сварите яйца, остудите, очистите и нарежьте мелким кубиком. Консервированный тунец достаньте из банки и разберите на кусочки.
Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте на топленом масле.
Соедините все ингредиенты для начинки и добавьте- майонез, греческий йогурт, дижонскую горчицу и измельченные анчоусы (если используете). Перемешайте, и добавьте соль и перец по вкусу.
2
Разъемную форму 22-24 см. с высокими бортами смажьте бока сливочным маслом, а дно накройте бумагой для выпечки
3
Для теста в миске среднего размера соедините жидкие ингредиенты. Взбейте слегка яйца с солью. Затем добавьте греческий йогурт и кефир (или закваску). Перемешайте.
Просейте муку к жидким ингредиентам и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до однородного состояния. Тесто должно быть похоже на жидкую сметану.
Если используете закваску, то рекомендую оставить тесто под пищевой пленкой на 1 час при комнатной температуре.
4
Влейте 1\2 теста на дно формы, далее выложите начинку (слегка отходя от краев) и распределите вторую половину теста. Разравняйте ложкой и посыпьте семенами.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 гр. в течение 50 минут, при необходимости ближе к концу накройте пирог фольгой.
Достаньте из духовки, слегка остудите, а затем только вытаскивайте из формы.
Приготовить этот пирог я запланировала с той самой минуты, когда он появился в историях в одной из социальных сетей - уж очень аппетитно он выглядел, а его "собрат" с курицей и грибами уже был опробован и оценен по достоинству ранее. Собственно, все было предрешено еще до появления этого рецепта на сайте.😁
И мои ожидания были совершенно не напрасны! Пирог прекрасен по всем параметрам - очень аппетитный внешне, ароматный и просто потрясающий на вкус! Здесь нет какого-то яркого консервного вкуса, как в обычных пирогах с рыбой (консервой) и рисом, например. Вкус (начинки) - мягкий, я бы сказала даже, что деликатный, а тесто - нежнейшее. Пирог по достоинству оценили все.
Единственный момент, который пошел не по плану, - это то, что по какой-то причине тесто у меня получилось немного густоватым по сравнению с тем, которое было для заливного пирога с курицей и грибами, немного гуще консистенции сметаны, поэтому добавила еще немного кефира в процессе.
Мария, спасибо Вам большое за рецепт!🩵🌸