Это самый простой и самый вкусный пирог из всех!
И вам повезло, даже если вы совсем не готовите выпечку, то с этим пирогом вы запросто справитесь.
А если вы опытный кулинар, то не удивляйтесь что ваши родные будут просить его снова и снова, как это происходит у меня! С черникой, клубничным вареньем, лимонной начинкой, он всегда хорош, но эту начинку я специально сохранила, так как ее вкус в сочетании с песочным тестом способны растопить любое сердце!
А если вы добавите к нему шарик мороженого, то это будет поистине райское наслаждение.
Кстати, начинка этого пирога очень напоминает пирожок из Макдональдса.
Ингредиенты
На разъемную форму для тарта или пирога 20-22 см.
Есть дома в наличии, отметить:
| Тесто | ||
| Мука | 175 гр. | |
| Сливочное масло | 100 гр. (+немного для смазывания формы) | |
| Яйцо | 1 шт. | |
| Сахар | 50 гр. | |
| Рахрыхлитель | 1 ч.л. | |
| Соль | щепотка | |
| Начинка | ||
| Яблоко | (очищенные) 250 гр. | |
| Груша | (очищенные) 250 гр. | |
| Топленое масло ГХИ | (или сливочное) 40 гр. | |
| Коричневый сахар | 40 гр. | |
| Сок лимона | 1\2 шт. | |
| Ванильная паста | несколько капель | |
| Корица | по желанию | |
| Кукурузный крахмал | (крахмал тапиоки) 15 гр. | |
Не забыть купить
Как готовить
1
Масло нарежьте маленькими кубиками. В большую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель,сахар,щепотку соли и ванильную пасту (или ванилин т п.). Теперь добавьте масло и быстро с помощью миксера (или холодными руками) перетрите в крошку. Добавьте яйцо и вымесите тесто до однородного состояния. Разделите тесто на две части, одну сделайте побольше. Заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а треть теста в морозилку.
2
Начинка. Очистите яблоки и груши от кожуры. Нарежьте мелким кубиком. Растопите масло в сотейнике, добавьте сахар и ванильную пасту. Перемешайте, чуть растворите и добавьте фрукты, а так-же сок лимона. Доведите начинку до кипения. Уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой. Готовьте примерно 7-10 минут (зависит от твердости фруктов). Добавьте крахмал и аккуратно помешивая силиконовой лопаткой доведите начинку до загущения. Остудите.
3
Смажьте разъёмную форму для пирога или тарта (18-22 см) для пирога сливочным маслом. Достаньте одну часть теста, та которая побольше, присыпьте мукой и раскатайте тесто на столе или бумаге для выпечки. Также тесто можно распределить просто руками по форме. Сформируйте бортики 1,5-2 см. Выложите начинку.
Достаньте оставшееся тесто из морозилки и натрите его сверху. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке (вместе с противнем в ней) при 200 гр. в течении 20 минут, далее уменьшите огонь и держите пирог еще примерно 25 минут.
Слегка остудите и подавайте пирог чуть теплым с шариком мороженого или без него!)
4
Слегка остудите и подавайте пирог чуть теплым с шариком мороженого или без него!)
