Сочная сладкая ароматная ягода, обернутая в пуховое одеяло. Я не знаю ни одного человека, кто останется безразличным. Вы знаете, таких!? Пирожки с вишней любит абсолютно каждый. Мои избалованные выпечкой детей не просто просят их, они их требуют! Готовьтесь к драке за последний пирожок!

Я готовлю пирожки из замороженной вишни, это позволяет мне работать с тестом и начинкой аккуратно. Если работать быстро, то после запекания начинка может вытечь совсем немного (такое все равно скорее всего будет, поэтому не пугайтесь), что не отразится на вкусе и сочности!

Если вы используете свежую вишню, принцип такой-же-скорость, чтобы ягода не давала сок. В работе с ягодами важно не мешкать, замороженную ягоду всегда можно подморозить, а дрожжевое тесто чтобы остановить процесс брожения убрать на время в холодильник.