Курица тушеная в вине «а-ля Романо». Рецепт курицы по-итальянски. От себя добавила шампиньоны, но в оригинале рецепта используются только болгарские перцы и помидоры.
В Италии почти всю птицу и кролика готовят таким способом, мясо тушится в вине и соком от овощей, они превосходно раскрывают вкус мяса, делают его сочным и изысканным.
Аромат на весь дом может свести с ума. Тушеная в вине курица – быстрое, простое, но изысканное блюдо на каждый день!
И детям можно и дети любят))), самый частый вопрос относительно вина, оно выпаривается и остается только безалкогольный соус.
Думаю, вы уже успели привыкнуть к моим алкогольным рецептам, поэтому заведите себе бутылочки))) и поставьте рядом с оливковым маслом. И будет вам вкусно!)))
Как готовить
1
Подготовьте овощи. Нарежьте лук полукольцами, а чеснок измельчите. Болгарский перец порежьте полосками, помидоры черри и шампиньоны (если крупные) разрежьте на половинки.
2
Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Готовые отложите пока в сторону.
Добавив снова немного оливковое масло обжарьте куриные голени (или бедра) на большом огне. В процессе приготовления добавьте к курице лук и чеснок. Уменьшите до среднего огня и готовьте до румяного цвета. Теперь влейте вино и дайте немного выпариться.
3
Добавьте к тушеной в вине курице болгарский перец, помидоры и обжаренные шампиньоны. Теперь посыпьте измельченным базиликом и сухим майораном, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте примерно 40 минут на маленьком огне.
Подавайте курицу Романо, посыпав свежим базиликом и с гарниром из свежих овощей.
Только что приготовила по вашему рецепту и пришла писать отзыв ? Вкусно! Приятное разнообразие ароматов и вкусов в одной сковороде ?
Лилия,очень красиво и аппетитно вышло!Спасибо вам большое за отзыв!Мне очень приятно☺️??
Очень вкусно, курица просто тает))) спасибо за простой и аппетитный рецепт!
Ирина, спасибо большое!