Фаршированные шапочки шампиньонов и всеми любимые поджаренные баклажаны с помидорами. Закуска из шампиньонов и баклажанов будет абсолютным фаворитом любого стола, так что готовьте сразу много!
Я готовила его на даче вместе со стейками, на которые потом все дружно забили, когда я достала горячую закуску. Бедная моя мама-вегетарианка очень переживала в этот момент, что ей не достанется!
Всё потому, что грибы и баклажаны по своему богатому вкусу нисколько не уступают мясу.
Разрыв вкусом точно гарантирован!
Мне очень понравился крем-чиз Bonfesto со вкусом шампиньонов, так что если встретите, используйте его! А вообще и с Almette или Hochland тоже будет неплохо!
Ингредиенты
для закуски из шампиньонов и баклажанов
Есть дома в наличии, отметить:
| Шампиньоны | (крупные) 10 шт.; | |
| Баклажан | 2 шт.; | |
| Крем-чиз | 170 гр.; | |
| Петрушка | небольшой пучок; | |
| Чеснок | 2 дольки; | |
| Тимьян | несколько веточек; | |
| Помидор | 1 шт.; | |
| Оливковое масло | не менее 2 ст. л. | |
| Можно использовать свежий розмарин, базилик или приправу итальянские травы. | ||
Не забыть купить
Как готовить
1
Протрите шампиньоны салфеткой от грязи и аккуратно вытащите ножку.
Вымойте, хорошо высушите и нарежьте баклажаны достаточно крупно. Разложите на бумаге для выпечки и щедро сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и черным перцем.
Запекайте в заранее разогретой духовке при 200 гр. около 15-20 минут.
Грибы и баклажаны должны подрумяниться, если нет, то держите дольше.
2
Соедините в миске крем-чиз, измельченный чеснок и петрушку. Добавьте, если надо, соль и специи по вашему вкусу.
Положите начинку с помощью чайной ложки в каждый шампиньон, а оставшимся крем-чизом намажьте баклажаны.
Нарежьте помидор на маленькие кубики и покидайте на баклажаны.
Посыпьте сверху измельченным тимьяном и сбрызните оливковым маслом.
Запекайте фаршированные шапочки шампиньонов и баклажаны также при температуре 200 гр. около 20 минут.
очень вкусно!
Валерия,спасибо!Супер ?