Это очень интересный вариант греческого салата, с натертой брынзой (или фетой) получается, как соус. Запеченный перец в салате — это песня. Его количество мне даже не хватило, поэтому запекайте побольше. Не жалейте оливкового масла и зелени!
Это салат идеален для весны и лета, в сезон зелени и как компания к мясным блюдам на теплых семейных посиделках.
Ингредиенты
Есть дома в наличии, отметить:
| Помидор | (крупные) 2 шт. | |
| Огурец | (крупные) 2 шт. | |
| Перец сладкий | (крупный) 1-2 шт. | |
| Салатные листья | фризе, айсберг, латук и любые другие небольшой пучок | |
| Травы | мята, базилик, эстрагон или любые другие по вкусу | |
| Брынза | (или фета) 150 гр. | |
| Оливки | (без косточки) 150 гр. | |
| Лук красный | небольшой 1 шт. | |
| Оливковое масло | 60-70 мл. | |
| Бальзамический уксус | (красный) 15 мл. | |
| Орегано | щепотка |
Не забыть купить
Как готовить
1
Запеките сладкий перец. Очистите от семян, выложите в форму или на бумагу для выпечки, запекайте в заранее разогретой духовке при 200 гр. около 30 минут. В конце можно немного прибавить температуру и включить режим гриль. Переложите горячий перец в пакет и оставьте в нем на 10 минут.
2
Нарежьте овощи произвольным образом –кубики или дольки. Очистите перец и нарежьте точно также. Лук нарежьте мелким кубиком или тонкими колечками, как любите.
3
Оливки избавьте от жидкости. Травы нарежьте или измельчите. Салатные листья порвите руками. Брынзу (или фету) натрите на терке.
4
Соедините в миске нарезанные овощи, перец, травы, салатные листья, лук, оливки, и натертую брынзу.
5
Для соуса соедините оливковое масло, бальзамический уксус и орегано. Перемешайте и добавьте в салат.
6
Салат можно перемешать при подаче, так будет более эстетично.
Но зато после того как он постоит в соусе, он становится еще вкуснее и насыщеннее.
