Нежнейшие блинчики, любимые в моей семье. Когда в блинах много творога, детей чаще всего не заставишь их съесть, а эти — прямо десерт, не хуже пирожного, а может, даже и лучше!
Рекомендую к приготовлению и уверена, что этот рецепт надолго поселится и в вашей семье
Как готовить
1
Для блинов в большую миску влейте 1\2 молока и добавьте просеянную муку, соль, соду и выдавите несколько капель сока лимона. Перемешайте венчиком для однородной массы.
В небольшой емкости слегка взбейте вилкой яйца с сахаром и добавьте в тесто, перемешайте. Теперь доведите до кипения оставшееся молоко (350 мл.) и влейте туда-же. Перемешайте и дайте постоять тесту накрыв полотенцем 15-30 минут (если позволяет время), накрыв его полотенцем. В конце добавьте растительное масло в тесто. Жарьте блины на раскаленной сковороде, смазывая ее маслом с помощью кулинарной кисточки, на огне чуть выше среднего.
2
Для начинки соедините в миске: творог, творожный сыр, яйцо, сахарную и пробейте блендером. Добавьте растопленное сливочное масло и снова повторите взбивание. Теперь добавьте цедру лимона и немного кукурузного крахмала. Перемешайте.
3
На середину блинчика выложите столовую ложку творожной массы с горкой и разровняйте. Сверните трубочкой и разрежьте диагональным срезом на половинки. Выложите в форму, смазанную маслом и сверху смажьте блины топленым маслом гхи. Накройте фольгой и выпекайте в заранее разогретой духовке при 160 гр. в течение 20 минут.
Подавайте с клубничным джемом, свежими ягодами или просто так.
