Забронировать стол в кафе
Готовим десерты и обеды. Делимся рецептами в блоге
заказывайте по телефону

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Войти на сайт
заказывайте по телефону

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Пышные оладьи с маком

Пышные оладьи с маком
Пышные оладьи с маком

В попытках не разорваться между своим классическим рецептом оладий и оладьями с яблоками, решила выбрать мак и не прогадала: понравилось всем! Вкусные, нежные, пышные, а в сочетании с кленовым сиропом они просто идеальны.

Ингредиенты

Есть дома в наличии, отметить:
Мука350 гр.;
Кефир(3,5 %) 500 мл.;
Яйцо1 шт.;
Сахар2 ст.л.;
Соль1 ч.л.;
Сода½ ч.л.;
Мак20 гр.;
Ванильный сахар7 гр.;
Молоко60 мл.;
Цедра лимона1 шт.;
Растительное маслодля жарки.
Для подачи
Кленовый сироп
Вареная сгущенка
Не забыть купить

Как готовить

1
Заранее достаньте все ингредиенты, чтобы они были комнатной температуры. В отдельную миску просейте муку, добавьте соль и соду. В большой миске взбейте яйцо с сахаром в пышную пену. Не прекращая взбивать, влейте кефир. Всыпьте мучную смесь и тщательно (но не долго) перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут (например, поставьте в выключенную духовку, заранее прогретую до 50 градусов).
2
Засыпьте мак в небольшой сотейник и залейте молоком. Доведите до кипения, добавьте ванильный сахар, перемешайте. Уменьшите огонь до самого минимума и готовьте примерно 20-30 минут, пока молоко полностью не впитается.
3
Натрите цедру 1 лимона. Добавьте в тесто немного остывший мак и натертую цедру, аккуратно и недолго перемешайте лопаткой.
Пышные оладьи на кефиреКонсистенция теста на пышные оладьи
4
Сильно разогрейте сковороду, смажьте маслом и выкладывайте тесто столовой ложкой. Готовое тесто не мешайте и не оставляйте в нем ложку. Выпекайте на огне чуть ниже среднего. Готовые оладьи складывайте под крышку и подавайте теплыми с кленовым сиропом или вареной сгущенкой.
Как сделать пышные оладьи на кефиреОладушки на кефиреПышные бездрожжевые оладьи рецепт
Зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии