Абсолютно каждое лето мы готовим такой пирог с разными ягодами: смородина разных цветов, малина, земляника, голубика, крыжовник. Очень просто готовится, прекрасная летняя версия шарлотки, но похожая на нежнейший кекс. Этот пирог с приятным сливочным послевкусием и сохранённым ароматом, и индивидуальностью каждой ягодки.
Как готовить
1
Помойте и просушите ягоды на бумажном полотенце. Положите в миску и добавьте сахар. Количество сахара в зависимости от выбранной ягоды можете сократить или наоборот прибавить.
2
Взбейте насадкой венчик сливочное масло комнатной температуры с сахаром, в т.ч. ванильным в течение пары минут. Добавьте яйца и повторите взбивание в течение 2-3 минут. Добавьте молоко и сметану, перемешайте вместе.
3
Всыпьте сухие ингредиенты: просеянную муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы насадкой лопатка или просто ложкой.
4
Разьемную форму с высокими бортами (24 см.), ее дно проложите бумагой для выпечки, а края смажьте сливочным маслом.
5
Слейте лишнюю жидкость с ягод (если имеется) и добавьте ложку муки. В идеале использовать крахмал тапиоки, он и жидкость уберет лишнюю и цвет ягод сохранит. Аккуратно, не повредив ягоды, перемешайте.
6
Выложите тесто и разровняйте. Сверху разложите ягоды, от краев лучше слегка отойти, чтобы сок не стекал в форму. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 175 гр. в течение 50 минут.
Очень вкусный и красивый пирог получился! Спасибо)
Анна,спасибо большое!Очень красивый пирог получился!
Взрыв вкуса и цвета
Нина, вы так меня радуете своими фотографиями!Спасибо большое!
Получилось очень вкусно, красиво и просто!
Карина, спасибо)))
добрый день, большое спасибо за рецепт, очень вкусно! я брала голубику и красную смородину