Просейте в миску муку, добавьте соль и сахар. Нарежьте сливочное масло кубиками и разотрите с мукой. Добавьте желтки и немного воды (сначала 1 ст.л.) и быстро вымесите тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Подготовьте разъемную форму. Дно застелите бумагой для выпечки, края смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте достаточно тонко (0,5 мм). Переложите в форму и разровняйте, сформировав бортики. Проколите дно вилкой. Уберите в холодильник минут на 30. *Скорее всего, у вас останется лишнее тесто (с запасом), приготовьте из него песочное печенье!

Нектарины почистите, и разрежьте на 4 части. У вас должно получиться 8 ровных кусочов, слегка просушите их с помощью бумажного полотенца.

Для крема: взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром, до побеления. Добавьте по одному яйцу, не переставая взбивать. В конце добавьте миндальную муку и перемешайте до однородного состояния. Выложите крем в подготовленную форму с тестом и разложите равномерно 8 кусочков нектарина. Как бы слегка утопите их в креме. Посыпьте миндальной стружкой.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 гр. около 40 минут. Следите за цветом крема, возможно, вам придется накрыть пирог фольгой. Остудите полностью, и только потом режьте порционно. Заварите ароматный вкусный чай и наслаждайтесь!