Очень простой в приготовлении пирог из серии шарлотки. Актуально в сезон клубники, когда уже наелись и хочется чего-то к чаю, либо попадется невкусная (пирог тоже стерпит). В этом рецепте я использую миндальную муку, она придает простому вкусу изысканную нотку, но можете заменить на обычную, главное не отказывайте себе в этом удовольствии.
Мой сын, Давид про этот пирог, сказал так- "Теперь он мой любимый!"
Как готовить
1
Достаньте заранее яйцо, сметану и молоко, чтобы они стали комнатной температуры.
Помойте клубнику и высушите с помощью бумажного полотенца. Разрежьте небольшие ягоды на половинки, а крупные на слайсы на 3-4 части.
Сложите ягоды в миску, добавьте кукурузный крахмал и ванильный сахар. Перемешайте.
2
Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и продолжайте взбивание около трех минут. Добавьте сметану и молоко, перемешайте.
3
Всыпьте сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, миндальную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте массу до однородного состояния.
4
Смажьте разъёмную форму 22-24 см. сливочным маслом. Выложите тесто и сверху ягоды, аккуратной вдавливая в тесто.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 175 гр. в течение 45- 50 минут
