Нарежьте лук мелким кубиком, по возможности часть замените на лук-шалот. Перец очистите и нарежьте тоже мелким кубиком. Помидоры нарежьте средним кубиком. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, сначала добавьте лук и слегка пассируйте, далее перец и слегка обжарьте вместе. В центре сковороды сделайте углубление, как-бы отодвинув овощи, всыпьте коричневый сахар, слегка карамелизуйте, а потом влейте бальзамический уксус и добавьте копченую паприку. Перемешайте и немного готовьте вместе. Далее добавьте помидоры и соль. Помешивая, доведите до кипения и закройте крышкой. Тушите на медленном огне в течение 5-10 минут (в зависимости от сочности помидор). Кстати, именно от сочности помидор зависит нужно ли вам добавлять немного кипятка, а лучше овощного бульона (или из панцирей креветок). С консистенцией можете экспериментировать по вашему вкусу, мне сочности было достаточно, и я ничего не добавляла. Пробейте суп блендером, и не выключая огонь доведите суп по вашему вкусу. Если почувствуете необходимость, можете процедить через мелкое сито, для более гладкой однородной структуры (чего я не делала).

Рекомендую добавлять морепродукты порционно и хранить их отдельно в контейнере. Для этого разморозьте морепродукты (с вечера переложите из морозилки в холодильную камеру). Помойте под чистой питьевой воды, кальмары и креветки очистите. Нарежьте кальмар тонким колечком, а креветки очистите.

В сотейнике разогрейте порцию супа (не отходите далеко, суп-пюре всегда стреляет), добавьте морепродукты и готовьте вместе не более 1 минуты. Выключайте и немедленно подавайте. Добавьте в центр тарелки немного страчателлы и украсьте любимой зеленью (у меня кинза).