Прекрасный повод внести разнообразие в вашу кулинарную жизнь. Мои дети просо обожают такой супчик и никакой другой с фуд рынка не сравнится с ним. Такие супы часто готовят на фуд рынках Москвы и Санкт-Петербурга, они вкусные, но что творится после оставляет желать лучшего.
Мой сын Давид сказал, что такой суп нужен в кафе. Но я считаю, что пусть дома будет вкуснее чем кафе, поэтому оставим этот рецепт для нас с вами.
А я часто ем его даже на ужин, потому что вкусно , ну и как бонус хорошее соотношение белков и углеводов.
Как готовить
1
Сварите бульон из куриной грудки на кости с добавлением моркови, лука, сельдерея, лаврового листа и черного перца. Далее освободите бульон от овощей, а куриную грудку достаньте и нарежьте тонкими слайсами.
2
Очистите и нарежьте тонким броском морковь. Кукурузу и шампиньоны нарежьте на тонкие слайсы.
3
Залейте кипятком фунчозу на пару минут и затем откиньте на сито. Сварите яйца. Зеленый лук измельчите.
4
В бульон положите морковь, кукурузу и шампиньоны и варите в течение нескольких минут. Добавьте мисо-пасту по вкусу и перемешайте. Можно добавить немного соевого соуса, если не хватает соли.
5
Положите порционно в каждую тарелку фунчозу, яйцо и куриную грудку. Сверху залейте бульоном с овощами и посыпьте зеленым луком.
