Это один их самых вкусных рецептов курицы в моей жизни. Рецепт я повторяю, но с небольшими правками. Мы готовили куриные голени, запеченные с чиабаттой, черри, маслинами и беконом и запеченную курицу с черносливом. Да, много чего готовили вкусного! Но этот вкус и корочка курицы вас приятно поразит! Во-первых, не все сразу догадаются из чего приготовлено. Во-вторых, гранат, красный лук и грецкие орехи дают невероятно насыщенный незнакомый ныне вкус! Мясо получается очень нежным, но в тоже время с ароматной корочкой из орехов, которых даже не видно!)
Обязательно к приготовлению. Теперь это наш любимый семейный рецепт.
Как готовить
1
Помойте и высушите мясо с помощью бумажного полотенца. Сложите в миску и добавьте специи по вкусу, у меня сванская соль и аджика по 1 ч.л. и немного оливкового масла. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре.
2
Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте на брусочки, чеснок можно пополам, если крупный. Грецкие орехи измельчите. Гранат очистите на зерна.
3
Перемешайте курицу в той же миске, где она мариновалась, с гранатовым соусом. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите курицу в соусе, лук, чеснок, посыпьте измельченными орехами мясо и добавьте ½ зерен граната.
4
Запекайте в заранее разогретой духовке при 200 гр. в течение 60-80 минут. Через 40 минут лучше прикрыть блюдо фольгой.
При подаче посыпьте готовое блюдо оставшимися зернами граната и посыпьте рукколой.
Идеально такое блюдо сочетается с гарниром из киноа.
