Тирамису, на мой взгляд, просто идеальный десерт.
Рецептов очень много, я же предлагаю вам лучший, излюбленный мною рецепт без белков, который прост в приготовлении.
Крем получается густым, идеально ложится и прекрасно держит форму.
А после просмотра видео рецепта, у вас не останется права на ошибку. :)))
Уверена, на 100%, что у вас получится!
Готовим?!
Ингредиенты для тирамису без белков на небольшую прямоугольную форму или два порционных стакана на 250 мл. каждый:
Видео-рецепт вы можете посмотреть на моей странице в Инстаграм.
Как готовить
1
Сварите крепкий эспрессо с добавлением сахара и корицы (по желанию).
Перелейте в удобную посуду, размером подходящую под печенье, добавьте 1 ст.л ликера или по вкусу.
Оставьте остыть.
2
Рецепт крема: поставьте на водяную баню желтки с 50 гр. сахара и мешайте венчиком до однородного состояния. Когда смесь будет готова, снимите с бани и остудите.
3
Взбейте охлажденные сливки до пиков.
Соедините сливки, маскарпоне и желтки с сахаром.
Взбейте всё до однородного состояния.
4
В выбранную вами форму (кстати, их может быть несколько) выложите крем, затем первый слой печенья, быстро опуская каждое в эспрессо.
Не держите печенье долго в кофе, иначе десерт получится излишне влажным. Оставляйте небольшие расстояния между печеньями, так они равномерно пропитаются кремом.
Посыпьте тертым шоколадом. Покройте слой кремом.
Сделайте второй ряд из печенья ,крема и шоколада.
5
Закройте пищевой пленкой десерт и уберите в холодильник на 4 часа.
После указанного времени достаньте и посыпьте тертым шоколадом.
Подавайте и наслаждайтесь!
