Забронировать стол в кафе
Готовим десерты и обеды. Делимся рецептами в блоге
заказывайте по телефону

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Войти на сайт
заказывайте по телефону

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Творожно-кокосовый кекс

до 10 мин.
до 40 мин.
6

Самый простой и самый вкусный кекс, из всех что я пробовала! Абсолютный фаворит в моих домашних рецептах. Беспроигрышный вариант, нравится абсолютно всем. Долго хранится, но я думаю вы не сможете это проверить. Для более торжественных случаев можно покрыть шоколадной глазурью.

Ингредиенты

Количество теста можно увеличить двое!
Есть дома в наличии, отметить:
Творог200 гр.
Мука200 гр.
Сахар150 гр.
Сливочное масло2 ст.л (полные) 35 гр.
Сметана2 ст.л (полные) 65 гр.
Яйцо2 шт.
Кокосовая стружка60 гр. + немного для обсыпки
Сода0,5 ч.л
Для глазури: белый шоколад - 100 гр. и 2 ст.л сливок 20%.
Не забыть купить

Как готовить

1
Включите духовку.
2
Возьмите большую миску и в ней соедините яйца, сахар, растопленное сливочное масло, сметану, творог, и взбейте блендером.
3
Добавьте просеянную муку с содой и кокосовую стружку. Когда добавите муку, блендером больше не пользуйтесь. Только ложкой, иначе кекс плохо поднимется.
4
Если ваша форма не силиконовая, то смажьте ее сливочным маслом. Залейте тесто и отправьте в духовку на 40 минут при 180º. Для глазури: поставьте на плиту кастрюлю с водой, а в неё уместите поменьше с разломанным белым шоколадом. Когда он начнёт таить, добавьте две ложки сливок 20 %. Размешайте. Полейте кекс и сверху посыпать кокосовой стружкой. Уберите в холодильник.
07.04.2017

Это мой любимый кекс. Готовлю его почти каждую неделю!!!

09.04.2017

Спасибо,очень рада что так понравился.

10.11.2017

Мария, подскажите пожалуйста, а стружку кокосовую в тесто добавлять или она только для посыпки?

10.11.2017

Наталья, в тесто!Кекс кокосовый получается!Очень вкусный!

03.02.2018

Волшебный кекс! Ароматный и нежный!

11.04.2018

Вот такая вот вкусняшка у меня получилась сегодня к чаю. Незатейливый набор ингридиентов, простота приготовления (как говорится на скорую руку) и просто прекрасный результат. Очень вкусно и нежно)). Хочется еще и еще...

11.04.2018

Елена,спасибо большое!)

07.09.2019

Тесто получилось оочень густое ??‍♀️ ну никак не "залить тесто", как говорится в рецепте. Не пойму, что не так (((

09.09.2019

Любовь, здравствуйте!

Всё приавиьно взвесили? Не должно быть таким густым!(

Зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии