Новый год!
Что приготовить, чтобы в сам Новый год не свалиться от усталости, но при этом сразить всех наповал изысканным и не банальным столом.
Прежде всего, надо определиться, что у вас будет доминировать на праздничном столе: мясо или рыба.
Лично я предпочитаю делать стол либо полностью мясным (в т.ч. птица), либо рыбным (в т.ч. и морепродукты).
Закуски и салаты дома, как правило, идут одновременно. Но все же предлагаю вашему вниманию варианты.
Меню новогоднего стола 2019
Закуски
Перец фаршированный творожным сыром и помидорами(с голубым сыром). Честно говоря, может сослужить полноценным горячим блюдом, особенно для вегетарианцев. Есть правда опасность, что съедят всю закуску мясоеды, такая она вкусная.
Запечённый сыр Камамбер Быстрое, эффектное блюдо. Отличная закуска к шампанскому и вину.
Рыбу под маринадом в прошлом году я делала. Очень люблю и уважаю это блюдо. Большой плюс, что его можно приготовить заранее, ведь со временем оно становится ещё вкуснее
Слабосоленая форель. Самый вкусный рецепт засолки рыбы, лучше не пробовала.На столе разлетится в мгновение.
Еще выигрышно на новогоднем столе 2019 будут выглядеть блюда русской кухни:
Из мяса, советую остановить свой выбор на холодце. По этому рецепту с ним справится даже новичок, а вкусно словами не описать. И если ваши гости его не съедят в саму новогоднюю ночь, то поверьте мне, в первые числа января он станет самым ходовым блюдом.
Салаты
Оливье с раковыми шейками и авокадо Куда же мы без оливье? Но всё же предлагаю немного отойти от классики и приготовить салат Оливье с раковыми шейками и авокадо. А если вы не любитель морских продуктов, то оливье с бифштексом будет изысканной альтернативой.
Салат "Обжорка" В прошлом году его приготовили почти все мои подписчики и написали свои восторженные отзывы. Как бы я иногда старательно не съезжала с него, он у нас всегда и всегда уходит первым.
Я за то, чтобы не все салаты были тяжелые и тем более с покупным майонезом. Но спасти ситуацию может Легкий майонез, который вы без труда сможете сами приготовить дома.
Примечание: Ну а если совсем нет сил, разбавьте покупной майонез натуральным йогуртом (50 на 50).
А еще есть абсолютно другие салаты, так сказать не из новогодней классики. Давайте тоже их рассмотрим!
Цезарь с лёгкой заправкой. Тоже из топовых салатов на праздничном столе. Любят абсолютно все, можно приготовить как с креветками, так и с куриной грудкой. Благодаря легкому соусу, вашей фигуре ничего не угрожает.
Салат с утиной грудкой и манго. Если вы хотите удивить гостей или побаловать близких, обратите внимание на этот салат. Утиная грудка получается очень нежной, а в сочетании с манго — просто улет.
А еще я считаю, что неплохо будет, если добавить пару салатов без мяса и рыбы.
Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и творожным сыром Это для меня новинка, и я обязательно включу этот салат в список своих новогодних блюд. Есть несомненный плюс в том, что баклажаны можно «закрахмалить» заранее и приготовить само блюдо быстро перед самым застольем.
Горячее
Так, пройдемся по позициям, что будет выглядеть эффектно и подойдет для праздничного стола, при этом не отнимет много сил и, конечно, драгоценного времени!
Мясо
Запечённая баранья ножка с молодым чесноком на подушке из кинзы. Мясо получается очень нежным, и его хватит на не большую компанию. Это горячее блюдо не требует никакой мороки, маринуется заранее, и все что вам остается сделать — поставить в духовку, пока ваши гости наслаждаются салатами.
Ростбиф Это королевское горячее, такое горячее, что будет еще вкуснее холодным. И это существенный плюс этого блюда. Важно выбрать качественный кусок мяса для ростбифа, и приготовить его по всем правилам.
Беф бургиньон. Тушеная говядина в красном вине с беконом, луком, морковью и шампиньонами, с добавлением пряных трав и чеснока. Говядина, которая буквально тает во рту!
Кролик с черносливом в сметанном соусе Самое настоящее праздничное блюдо. Проверенный и полюбившийся многими рецепт.
Корейка ягненка с фисташками и горчицей. Блюдо для гурманов. Станет достойным украшением любого стола, поэтому можно рассмотреть его в качестве новогоднего. На мой взгляд, в нем сочетается всё-красота подачи, гармония вкуса и легкость приготовления.
Птица
Многие выбирают птицу на Новый Год. Согласитесь, утка и гусь - самые новогодние блюда, а в тандеме с апельсинами или мандаринами это просто ну очень в тему!
Предлагаю к рассмотрению такие варианты:
Запеченная утка с мандаринами Вы точно всех сразите! Правда придется немного повозиться, но ведь это новогодняя ночь.
Утка по-пекински в домашних условиях. Не пугайтесь названию, в этом рецепте очень вкусный вариант приготовления утки и ничуть не сложный, как это может показаться.
Курица в апельсинах по-восточному Не всегда легко найти утку или гуся, поэтому, почему бы и нет! Вкусно ведь!
Цыпленок с тыквой в апельсиновом маринаде Это блюдо я тоже очень люблю и частенько готовлю. Беспроигрышный вариант даже для Новогоднего стола.
Лучшая запечённая индейка Исходя из названия, думаю все ясно! Если есть возможность найти индейку, не откажите себе в удовольствии.
Это самое вкусное блюдо из перепелки Такое блюдо также можно приготовить на праздничный стол, потому что выглядит эффектно и незабываемо вкусно.
Рыба
Давайте не забывать, что все-таки Новый Год — это опасность для фигуры. Для тех, кто не хочет набрать лишние килограммы в первый же день, предлагаю на рассмотрение менее калорийные блюда.
Запеченная форель с соусом из огурца и кресс-салата В прошлом году это рыбное блюдо было у меня на праздничном столе. Очень люблю за простоту и за вкус, особенно соус. Готовьте соус сразу больше потому, что, как правило, его начинают есть со всем подряд.
Дорада со шпинатом и сливочным сыром Выглядит блюдо очень круто и такое же крутое на вкус. Рыба может быль любая белая, но советую все-таки дораду или сибас.
Филе белой рыбы под чесночным соусом. Вы и не думайте, что оно такое простое. Да, простое в приготовлении, но на вкус … божественное! Советую!
Хрустящий штрудель с креветками и рыбой. Нежнейшая сочная начинка с разрывающим вкусом рыбы и креветок, завернутая в тонкое хрустящее тесто. Это божественное блюдо создано для особых случаев и длинных новогодних праздников.
Десерт
Штоллен. Он спокойно пролежит в холодном месте около месяца. Так вы сможете угощать своих родных и близких в течение всего длинного праздника.
Мало того, что вы будете купаться в лаврах славы прекрасной хозяйки, но и еще от длительного хранения эта выпечка становятся еще вкуснее. Можно приготовить и вручить её в качестве съедобного подарка, это всяко лучше чем бесполезный сувенир.
На сам новогодний стол предлагаю на ваше рассмотрение следующие варианты, ну лично я выбираю из них:
Тарт со сливками, маскарпоне и клубникой. Песочное тесто, крем из сливок и маскарпоне в гармонии со свежими ягодами, клубникой или малиной (на ваш вкус). Это так изысканно на новогодние праздники в компанию с шампанским.
Пирожное "Медовик". Хит среди моих десертных рецептов. Почему-то у меня Новый год ассоциируется именно с теплым медовым вкусом, а подача в виде пирожных будет очень уместна и оригинальна.
Самый вкусный морковный торт. Он и правда самый вкусный. А его пряный вкус, за счет добавления корицы и других специй, тоже делает его весьма тематичным Новому Году. А еще снеговик, морковка..вот такие ассоциации.
Гугельхупф. Один из самых известных австрийских кексов. Структура этого кекса настолько хороша, что я решила показать его без излишних помпезностей.
Новогодний торт. Эффектная подача, идеальное вкусовое сочетание и не сложное приготовление, которое не отнимет у вас много времени и сил. Думаю он заслуживает, чтобы вы его рассмотрели в качестве своего главного козыря!
И не забудьте про Имбирное печенье, им можно украшать елку, добавлять к подаркам или просто с удовольствием пить с ним кофе или горячий шоколад. Хранится печенье, кстати, тоже долго, особенно если вы его положите в жестяную банку от покупного печенья.
Рождественское полено. Шоколадный бисквит словно губка, пропитанный эспрессо и наполненный кремом из маскарпоне и сливок с тонким деликатным вкусом ликера и грецкого ореха. Украсьте его грибами, снежинками, ягодами, короче, проявите фантазию. Вы должны это попробовать!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Комментировать через ВКонтакте:
Комментировать через Facebook: